Как я пеку хлеб дома и сколько это стоит
Предлагаю вам отличный рецепт ржаного хлеба на закваске в духовке. Хлебушек действительно получается шикарным - ароматным и очень вкусным, по вкусу похожим на "Бородинский". Этот хлеб очень полезен, так как в его составе нет дрожжей и отбеленной пшеничной муки. Хлебушек имеет множество дырочек и вкуснейшую хрустящую корочку. Закваску для ржаного хлеба вы можете приготовить по этому рецепту.
Приготовить хлеб на закваске дома не сложнее, чем обычный дрожжевой хлеб. Но времени на этот процесс у вас уйдёт больше, особенно пока закваска «молодая». Хотя польза, которую вы получите от такого хлеба, стоит стараний. Ржано-пшеничный хлеб на закваске обогащен витаминами и минералами, содержащимися в этих видах злаковых культур.
Чем полезен хлеб на закваске: научные исследования
Андрей Павленко. Хлеб на вечной,ржаной,бездрожжевой закваске. По поводу выпечки Закваску, такую вечную, как у меня сейчас, я делал долго, методом проб и ошибок пришел к результату, который меня полностью удовлетворил. Вместе с мукой 50 мл. Мистическая реальность. Не бойтесь работы с тестом и закваской!
